Del libro Cocina Vegetariana Edit. Edissan.100 gms mantequilla
225 gms. Azúcar moreno
1 huevo batido
225 harina integral
½ cucharadita de sal
1 sobre levadura
4 cucharadas de yogur natural
2 plátanos maduro hechos puré 5
50 gms. Pasas
100 gms. Frutos secos picado(cacahuetes)
Hacer una crema con el azúcar y la mantequilla e ir incorporándole poco a poco el huevo batido. Añadirle la harina junto con la sal y la levadura, agregar el yogur y batir bien, a continuación añadirle los plátanos, las pasas y los frutos secos.
Poner la masa en la cubeta y hornear 1 hora en el programa 8 (panificadora).
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