TARTA DE QUESO CON NARANJA

Para la masa:
100 gms harina
50 gms manteca de cerdo o mantequilla
25 gms. azúcar glass

Para el relleno:
1 tarrina queso untar light (300 gms.)
150 gms. azúcar
1 cucharada de harina
Raspadura de 4 naranjas
Zumo de 1 naranja
3 huevos

Para adornar;
4 naranjas
Zumo de ½ limón
150 gms. azúcar

Hacer la masa con los ingredientes citados y forrar un molde desmontable hasta 1/3 de las paredes.
Hacer el relleno mezclando con la batidora el queso, azúcar, harina, rapaduras de naranja, el zumo de naranja y las 3 yemas.
Batir las 3 claras a punto de nieve e incorporarlas poco a poco, añadirla encima de la masa y hornear 45 minutos a 200ºC.
Mientras hacer la mermelada con las 4 naranjas cortadas en trocitos junto con el azúcar y el zumo del ½ limón (la hice en la panificadora) Prog. 9 1,20 horas. Pasarla por el pasapure y echársela por encima a la tarta.