De la Web Espaciorecetas.100 gr. de zanahorias
100 gr. de azúcar moreno
100 gr. de azúcar blanca
200 gr. de harina integral
50 gr. de mantequilla
1 yema de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Coco rallado
Pelar y cocer las zanahorias. Mezclarlas con los dos tipos de azúcar, la mantequilla, la esencia, la yema y la harina. Hacer pequeñas bolas y aplastarlas con un tenedor, añadirles el coco rallado por encima y hornear a 200º hasta que estén secas y doradas, aprox. 30 minutos.
Coco rallado
Pelar y cocer las zanahorias. Mezclarlas con los dos tipos de azúcar, la mantequilla, la esencia, la yema y la harina. Hacer pequeñas bolas y aplastarlas con un tenedor, añadirles el coco rallado por encima y hornear a 200º hasta que estén secas y doradas, aprox. 30 minutos.
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